Wiener Nusskuchen
(aus dem Backbuch der Lehrer von der Schule am Harztorwall)
- 5 Eier
- 250g Zucker
- 250g geriebene Haselnüsse
- 1gehäufter Teel. Backpulver
- 1 Essl. Semmelbrösel
- Zitronen oder- Rumaroma
Die Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren und Nüsse, Backpulver, Semmelbrösel unterheben und das Aroma nach Belieben zufügen.
In die gefettete Springform 24cm Durchmesser füllen. Vorheizen und bei200° ca 60min backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur bestreichen.
Dazu schmeckt vorzüglich geschlagene Sahne mit Preiselbeeren.
Tags: Kuchen
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