Waffeln wie wir sie mögen
siehe hier
- 150 g Butter oder Margarine
- 300 g Mehl
- 1 Teel. Backpulver
- 150 g Zucker
- Vanillezucker
- 6 Eier
- 1 dicke Prise Salz
- 200 g Magerquark
- etwas Fett um das Waffeleisen einzufetten
- Zucker oder Puderzucker zum Bestäuben
Butter in der Mikrowelle etwas weich werden lassen.
Wenn du die Waffeln besonders locker haben möchtest, trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß zu steifem Schnee und gibst es erst unmittelbar vor dem Backen in den Teig. Die übrigen Zutaten rührst du mit dem Handrührer in einer Teigschüssel cremig glatt.
Das Waffeleisen wird vor der ersten Waffel mit Öl oder Margarine oder einer Speckschwarte (Omas Methode) ein wenig gefettet. Den Teig gibst du nach und nach mit einer kleinen Kelle und einem Löffel in das heiße Waffeleisen. Je nach gewünschten Bräunungsgrad (für Stefan immer ein paar braune backen). Vorsicht, geht schnell!
Mit Puderzucker bestäubt oder mit Zucker bestreut (das knuspert so schön) genießen. Du kannst auch Kirschkompott oder Beerenkompott dazu reichen und Schlagsahne dazu schleckern.
Tags: Kuchen
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