Toskanische Mandeltorte
(aus dem Backbuch der Lehrer von der Schule vom Harztorwall)
Zutaten: Teig
- 2 Eier
- 200g Zucker
- 100g Mehl
- 1 Teel.Backpulver
- 50 ml Sahne (flüssig)
- 50g Butter zerlassen und wieder abgekühlt
Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten und in eine gefettete Springform geben.
Backofen vorheizen und den Boden 20 min vorbacken.
Für den Guss:
- 60g Butter
- 60g Zucker
- 60g gemahlene Mandeln
- 1 Essl. Mehl
- 75ml Sahne oder mehr
Die Zutaten für den Guss zum Kochen bringen und etwas abkühlen lassen.
Den leicht abgekühlten Guss auf den Tortenboden geben und gleich 10 min weiter backen.
Dann mit Pergamentpapier abdecken und noch einmal 10 min backen.
