Salzkartoffeln

Pro Person ca 3–4 kleine oder 2–3 mittlere oder 2 große Kartoffeln

Ca. 90 min vor dem Essen:

Kartoffeln schälen, Augen entfernen, kleine Kartoffeln ganz lassen, große halbieren, so dass die Stücke in etwa gleich groß sind. Kleine Kartoffeln nie kleiner schneiden, sie verlieren an Geschmack, wenn du sie klein schneidest.

Ca. 60 min vor dem Essen: Kartoffeln aufsetzen mit wenig Wasser im Topf der ganz abschließt oder mit mehr Wasser (Kart. knapp bedeckt) und ner Prise Salz, wenn der Topfdeckel nicht ganz abschließt. Wenn das Wasser kocht, Wärmezufuhr auf kleine Einstellung oder kleine Flamme.

Wenn du einen Topf benutzt der rundum dicht abschließt brauchst du kein zusätzliches Salz an die Kartoffeln zu tun. Sie brauchen nur einige Minuten länger zum Garen doch haben sie viel mehr Geschmack.

5 min vor dem Essen: Kartoffeln mit kleiner Gabel prüfen, ob sie gar sind (lassen sich leicht einstechen). Abgießen, und auf ausgeschalteter Platte oder ganz kleiner Flamme im offenem Topf abdampfen lassen. Die Kartoffeln ab und an im Topf bewegen, damit das restliche Wasser verdampft. In einer Schüssel servieren!

Tags: Kartoffeln, Beilage

Salzkartoffeln

Ähnliches

Kommentare

Dein Name

Code 719 eingeben