Philadelphiatorte essen Eberhardts gerne
(aus dem Backbuch der Lehrer der Schule am Harztorwall)
Boden:
- 250g Löffelbisquit
- 125g Butter
Die Löffelbisquits mahlen, 1/2Tasse übrig lassen, den Rest mit der Butter verkneten.
Füllung
- 6 Essl. Zucker
- 2P. Vanillezucker
- 200g Philadelphiakäse
- 1 Glas Weisswein
- Saft von 2 Zitronen
- 1/2 l Schlagsahne
- 1 1/2 P. weiße Gelatine
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen, den Philadelphia und Flüssigkeiten untermengen. Die Gelatine in etwas lauwarmen Wasser auflösen und unter die Käsemasse rühren. Das Ganze auf den Boden geben und die restlichen Löffelbisquitkrümeln darüber streuen und einige Stunden kalt stellen. Gutes Gelingen!
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