Pasta alla Ricotta
Zutaten
Für 2 Personen:
- Nudeln für 2 Teller (etwa Maccheroni oder ähnliches)
- große Zwiebel
- ca. 50g Speck/Schinkenwürfel
- halbe Packung (also 125g) Ricotta(-käse)
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
Die Zwiebeln werden klein geschnitten und in heißem Öl in der Pfanne angebraten, bis sie glasig sind. Dann werden die Schinkenwürfel hinzugegeben und die Hitze reduziert. In einem Topf wird Wasser mit etwas Salz zum Kochen gebracht und die Nudeln (entsprechend der Packungsaufschrift) gekocht (kleine Maccherino z.B. 6 Minuten). Danach gießt man die Nudeln ab und tut die Hälfte mit den Zwiebeln und dem Speck in die Pfanne. Der Rest kommt mit der Ricotta zurück in den Topf und wird dort gut vermischt (Achtung: brennt schnell an). Nach ein paar Minuten in der Pfanne, kommen das Zwiebel-Speck-Nudel-Gemisch auch in den Topf und wird dort verrührt. Fertig!
Tags: Hauptgericht Nudeln
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