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Schimanskis Rezepte - Nudelsalat

Nudelsalat auf Schimanski’s Art

für 4 Personen

250 g kurze Ravioli oder Hörnchennudeln –

in kochendem Salzwasser bissfest kochen

abkühlen lassen, wenns schnell gehn muss mit kaltem Wasser abkühlen

1 rote Paprika – klein würfeln
3–4 kleine saure Gurken – würfeln
150–200 g gekochten Schinken – klein würfeln
200 g Ementaler Käse – klein würfeln
1 kleine Dose Maiskörner

klein geschnitten

Schnittlauch,
Petersilie,
Zitronenmelisse

Salatsoße:

ca. 30 ml Wasser
dicke Prise Salz
5 Essl. Balsamiko-Essig
Pfeffer
1 Essl. Senf
5 Essl. Olivenöl oder Rapsöl

Alles miteinander vermischen und genießen ( den anderen noch was übrig lassen).

Tags: Salat Nudeln

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