Milchreis mit Zucker und Zimt
für 4 Personen:
- 250 −300 g Milchreis (Rundkornreis,Rundkornvollkornreis ist ein wenig herzhafter und gesünder aber selten zu haben)
- dicke Prise Salz
- 250 ml flüssige Schlagsahne
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
Dreimal so viel Wasser wie die Menge (Volumen), die der trockene Reis einnimmt, bringst du zum Kochen! Den Reis mit dem Salz einstreuen und umrühren. Hitze reduzieren. Der Reis muss nicht kochen sondern nur ausquellen. Das dauert ca. 1 Stunde!
Ist alles Wasser verschwunden und die Reiskörner ausgequollen, gibst du die flüssige Sahne an den Reis und schmeckst noch einmal ab.
Omas Variante:
Oma hat den Reis am Morgen angekocht, man muß dabei gut umrühren sonst hängt der Reis an- gleich nur mit Vollmilch und Salz, ohne Wasser und ohne Sahne - im Topf ins Bett gepackt - das dicke Federbett darüber - sie ist dann arbeiten gegangen!
Mittags war der Reis ausgequollen. War im warmen Bett nicht ausgekühlt und konnte sofort verspeist werden.
Tags: Hauptgericht Süßes
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Kommentare
25.02.2007 - 17:04
Stefan
28.02.2007 - 20:04
Stefan
