Kartoffelbrei
- 1000 g Kartoffeln (mehlig kochende Sorte)
- für 4 Personen
- ca. 400–500 ml Milch
- Salz
- eine Spur Muskat
- ca. 30–50 g Butter
Die Kartoffeln schälen, mehrmals durchschneiden. Im Topf mit wenig Wasser, wenn du einen Topf hat der einen gut abschließenden Deckel besitzt. Sonst gibst du so viel Wasser dazu, bis die Kartoffeln zu 2/3 bedeckt sind. Die Kartoffeln weich kochen. Garzeit etwa 20 - 30 min je nach Stückgröße. Die Kartoffeln abgießen und die Milch zum Erhitzen in die Mikrowelle stellen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken.
Eine dicke Prise Salz dranstreuen und die heiße Milch dazu gießen. Mit einem großen Schneebesen vorsichtig die Milch nach und nach unterrühren und die Butter hinzugeben. Mit einer Spur Muskatnuss und Salz den Kartoffelbrei abschmecken.
Passend zu vielerlei Gerichten.
Tags: Beilage Kartoffeln
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