Gebrannte Mandeln
Zutaten
- 200g ganze Mandeln (ungeschält)
- 4EL Zucker (bevorzugt brauner, aber normaler tut es auch)
- 4EL Wasser
- 1TL Zimt
Zubereitung
- Man tut alle Zutaten in eine Schüssel und mischt sie gut.
- Dann kommt die Schüssel in die Mikrowelle, 2 Minuten bei voller Leistung,
- dann ümrühren,
- wieder 2 Minuten Mikrowelle,
- wieder rühren,
- 2 Minuten Mikrowelle,
- und schließlich wieder rühren.
Jetzt sollte der Zucker karamelisiert sein und die Mandeln gut kleben. Je nach Leistung der Mikrowellen muss man den letzten Durchgang evtl. ein wenig variieren. Man verteilt die Mandeln jetzt einfach auf einem Backblech und lässt sie abkühlen. Da sie teilweise zusammenkleben sollte man sie mit einem Löffel versuchen zu trennen. Guten Appetit!
Für Diabetiker: Mit Fruchtzucker funktioniert das Karamelisieren nicht so richtig. Der typische leicht verbrannte Geschmack entsteht leider nicht.
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