Clelias Pizza

Zutaten

kleiner Becher (250 ml) lauwarmes Wasser
Würfel Hefe
500g Mehl
2–3 TL Salz (Michi: besser 1,5–2 TL Salz;)
passierte Tomaten
Mozzarella
Origano
gutes Olivenöl

Teig

Hefe im Wasser auflösen
Salz mit dem Mehl mischen
Hefewasser ins Mehl gießen
mit einer Gabel gut durchmischen (evtl. ein wenig mehr Wasser dazugeben)
mit den Händen durchkneten (wenn es an den Händen klebt, mit Mehl einreiben)
eine Kugel formen
2 Stunden im Warmen abgedeckt stehenlassen

Ausbreiten

Teig ausbreiten
passierte Tomaten aufstreichen
mit Salz bestreuen (abschmecken!)
einige “Streifen” Olivenöl darübergießen
mit Origano bestreuen
mit 250 Grad in den Ofen … bis der Teig nicht mehr weich ist (mit einer Gabel fühlen)

Belag

Mozzarella mit den gewünschten Belägen vermischen (Clelia: “Ananas ist verboten” ;-), Stefan: “keinen Mais!”)
auf der Pizza verteilen
Pizza wieder in den Ofen … bis der Mozzarella geschmolzen ist. Wenn sie zu lange drin bleibt, wird der Mozzarella zu trocken!

Tags: Hauptgericht Hefeteig

Kommentare

21.09.2009 - 21:35

Birte

Wow klingt das lecker bzw. sieht das lecker aus auf dem Foto. Ich habe gerade beschlossen, dass es bei uns morgen Pizza gibt. Mal schauen, ob wir das mit der Hefe hinbekommen. Geht das auch mit Trockenhefe? Oder muss das frische sein?

Fragende Grüße Birte

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